Cornichons
Croquants, extra-fins et bien verts sont les qualités principales des cornichons au vinaigre. Conservés dans un jus vinaigré agrémenté d’estragon, de petits oignons blancs, de graines de moutarde et de coriandre, leur piquant en devient très subtil.
Huile d’Amande
La saveur de l’huile d’amande est très délicate. De couleur légèrement ambrée, elle est conseillée pour les salades de St Jacques ou de crevettes, mais aussi pour la vinaigrette des avocats. Elle peut être utilisée à chaud en cuisson pour les poissons mais aussi en pâtisserie.
Huile de Noisette
Cette huile garantit la teneur en goût de la noisette, si aromatique.
Elle est utilisée pour les sauces froides, les salades de gésiers, ou les confits de canard et d’oie.
Huile de Noix
L’huile de Noix est le résultat d’un procédé de fabrication artisanal et ancestral. Elle est recommandée pour les vinaigrettes de salade verte, salades d’endives et de mâche ou encore les salades composées aux noix et aux pommes.
Recette(s):
Huile de Pépins de Raisin
Huile au goût très discret, qui employée en vinaigrette, ne masque pas la saveur de la salade, des tomates ou de tous les ingrédients d’une salade composée.
Recette(s):
Huile de Pistache
Saveur puissante et expressive, elle a la particularité d’avoir une très belle couleur verte comme le fruit. Elle s’utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés. Elle s’associe parfaitement en fin de cuisson sur des poissons ou fruits de mer comme les noix de St Jacques. Le citron et le vinaigre Balsamique lui correspondent bien.
Vinaigrette à l’Echalote
La vinaigrette à l’Echalote Clovis est élaboré à partir de produits rigoureusement sélectionnés comme le vinaigre de Bordeaux et les fins morceaux d’échalotes.
Elle accompagnera toutes vos salades vertes, salades composées ou salades de tomates.
Vinaigrette Balsamique et Huile d’Olive
Mariant les arômes subtils du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive, elle accompagne toutes vos salades : de la salade verte aux salades gourmandes,...
Conditionnement : 500 ml
Vinaigrette de Reims
Sauce vinaigrette élaborée à partir de vinaigre de vin de Champagne Ardenne et de moutarde de Reims. Cette sauce vinaigrette développe des arômes boisés et de fruits secs, elle accompagne à merveille vos salades : de la salade verte aux salades gourmandes.
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