La RECETTE du moment
Verrines de fraises balsamiques au Banyuls
Dessert pour 8 personnes
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CONSEILS PRATIQUES
Dans le cadre du partenariat entre Charbonneaux Brabant et l’école de cuisine Gustave Eiffel de (...)
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Le PRODUIT du moment
Vinaigre Balsamique de Modène
Marnello
Carnets de Recettes
Seul ou associé à d’autres produits dans des sauces toujours créatives, le vinaigre se met en mille pour rehausser le goût des aliments et mettre l’accent sur ce qui fait leur différence. Toujours à portée de main pour ajouter son filet de vivacité aux plats du quotidien comme aux mets d’exception, le vinaigre réinvente la cuisine en lui donnant toujours plus de piquant.
Découvrez toutes les recettes avec comme ingrédient le vinaigre.
En bord d’assiette, la moutarde apporte par définition un complément de saveur idéal à toutes viandes, du boeuf à la volaille, du porc au gibier, servies chaudes ou froides
En assaisonnement, la moutarde relève une sauce vinaigrette. En mayonnaise ou incorporée à la sauce, elle accompagnera dignement grillades, rôtis et poissons.
Les huiles ont fait l’objet d’une sélection rigoureuse. Elles sont désormais un complément indispensable du vinaigre et de la moutarde.
La mayonnaise, partie intégrante de nos habitudes alimentaires, est devenue indispensable pour de multiples préparations que ce soit pour accompagner les viandes, le poisson, les légumes, pour la préparation de salades ou la création de sauces.
Les vinaigrettes biphasées, sont issues des prestigieux vinaigres et moutardes de la gamme Clovis et sont présentées dans un shaker, qui garantit toute l’authenticité d’une vinaigrettes maison.
Le vinaigre, élément incontournable de la cuisine d’aujourd’hui.
Pour accompagner, relever, enrichir, dame moutarde est indispensable à tout bon cuisinier.