Le vinaigre, tout un art !

Découvrez toutes les étapes de fabrication du vinaigre.


L'art de la dégustation

La dégustation du vinaigre, tout comme celle du vin, commence par l’observation.
Brillance, limpidité, robe et jambes sont évalués lors de cette étape.
C’est au vin que le vinaigre doit d’exister. Il en est l’enfant naturel. On retrouve des traces de fabrication de vinaigre en Egypte et en Mésopotamie, il y a plus de 5000 ans.

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