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Table des matières

Dessert
Confit de poires à la moutarde au miel
Plat principal
Consommé d’anguilles à la moutarde de Reims
Plat principal
Coq à la moutarde de Reims, recette élaborée par le
Plat principal
Coquilles Saint-Jacques, sauce moutarde à l’estragon
Cotelettes d’agneau et moutarde provençale Clovis
Plat principal
Côtelettes de chevreuil à la moutarde à l’ancienne
Plat principal
Côtelettes de chevreuil à la moutarde à l’ancienne au vinaigre de cidre
Plat principal
Côtes d’agneau aux champignons des bois et à la moutarde de Reims

Plat principal
Côtes de porc sautées à la moutarde au curry
Plat principal
Côtes de veau à la moutarde à l’estragon
Plat principal
Côtes de veau à la moutarde de Dijon
Plat principal
Côtes de veau aux herbes de Provence
Sauce
Crème à la moutarde à la tomate
Entrée
Crème d’endives, île flotante à la moutarde et pomme verte
Plat principal
Crevettes à la moutarde de Reims à l’ancienne
Plat principal
Croustisoy à la moutarde aux herbes de Provence

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