Recettes - Vinaigre. com : Portail dédié à l’univers du GOUT et des SAVEURS

Table des matières

Plat principal
Aiguillettes de canard au pruneau, sauce vigneronne et rattes du Touquet
Aile de raie à la framboise
Entrée
Anchois à la cardinal au vinaigre balsamique
Asperges laquées au vinaigre à la pulpe de tomates, orange et miel
Confiserie
Beignets printaniers de jonquilles déglacés au vinaigre de Reims
Plat principal
Bocconcini de veau au vinaigre balsamique
Plat principal
Brochettes d’Agneau poêlées aux graines de sésame, déglacées au vinaigre et pulpe de Pruneau
Plat principal
Cabillaud carottes fondantes et brandade liquide

Dessert
Cake à l’ancienne
Entrée
Carpaccio d’Avocat aux queues d’écrevisses à la mangue
Entrée
Céleri, sauce rémoulade
Plat principal
Chapon de Méditerranée piqué à l’ail
Plat principal
Côtelettes de chevreuil à la moutarde à l’ancienne au vinaigre de cidre
Dos de cabillaud vapeur marinade à la mandarine ; tagliatelles de carottes et fondue de poireaux
Emincé de canard mariné au combava
Amuse-gueule
Feuilleté d’escargot à l’oignon et Pastis

Mentions légales | Contact | Plan du site | Charbonneaux Brabant, Reims - réalisation : alphamosa - archiduchesse