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HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Notre société s’engage à mettre en oeuvre tous les moyens nécessaires pour fabriquer des produits sûrs et légaux. Depuis 1999, Charbonneaux-Brabant a mis en place une étude HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sur l’ensemble de sa gamme permettant de garantir à ses clients des produits alimentaires d’une qualité sanitaire satisfaisante. Cette étude, basée sur une analyse des risques à chaque étape de fabrication est gérée et régulièrement (...)

La Traçabilité

La traçabilité devenant une exigence de plus en plus prononcée des consommateurs et donc de nos clients, Charbonneaux-Brabant s’est résolument engagé dans une démarche de traçabilité totale depuis 2004. L’entreprise a décidé d’investir dans le développement d’un système informatique conforme à la norme EAN 128 permettant l’échange des informations tout au long du circuit (...)

Le Contrôle Qualité

Charbonneaux-Brabant réalise de nombreux contrôles physico-chimiques, métrologiques et organoleptiques de la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis afin de garantir à ses clients des produits conformes. Ces analyses sont réalisées au sein du laboratoire interne mais également en cours de production par le personnel de production. Des analyses en laboratoire extérieur sont réalisées comme les analyses nutritionnelles et (...)

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