Biscuits Feuilletés à la Moutarde Provençale

Mettez la farine dans un saladier. Coupez le beurre en petits morceaux et sablez le beurre dans la farine. Faites une fontaine, y mettre les carrés de kiri, la moutarde, le sel et poivre, pétrissez le tout très rapidement. Fraisez la pâte, c’est-à-dire l’écrasez plusieurs fois sous la paume de la main. Roulez la pâte en boule puis couvrir avec un film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur environ 20 minutes. Etalez la pâte au rouleau sur 8 mm d’épaisseur. A l’aide d’une roulette à pâte cannelée, découpez des triangles ou autres formes de votre choix (vous pouvez utilisez des emportes pièces ou tout simplement un couteau).

Préchauffez le four à 180°C. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant un peu. Mettez au four pendant 15 à 20 minutes selon votre four. Il faut obtenir une couleur dorée. Après cuisson, laissez tiédir et dégustez sans attendre.

6 personnes


Ingrédients

Préparation : 15 min Pause : 20 min Cuisson : 15 à 20 min

- 130 g de farine
- 100 g de beurre
- 4 carrés de fromage Kiri
- 1 cuillère à café de moutarde Provençale
- Sel et poivre



   

Triman