Blinis à la moutarde de Reims à l’ancienne

Préparation

Faire tremper le pain de mie dans le lait tiède.
Casser les oeufs dans un saladier.
Les battre.
Ajouter une pincée de sel, la mie de pain égouttée et écrasée, la crème fraîche, la farine, le comté.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle à crêpe.
Verser une petite louche de pâte et faire dorer sur les 2 faces.

Présentation

Servir les blinis chauds badigeonnés de moutarde avec une salade.

Dessert
4 personnes
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Ingrédients

- 6 tranches de pain de mie
- 1 dL de lait
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de comté râpé
- 5 cL d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Reims à l’ancienne
- sel, poivre



   

Triman