Rillettes de crabe au gingembre confit au vinaigre de mandarine

Emietter 250g de chair de crabe

Ajouter la pulpe d’un pamplemousse en dés
3 échalotes hachées
2 c s de vinaigre de mandarine
15 cl de mayonnaise (facultatif)
1c c d’aneth.

Mélanger et incorporer 30g de gingembre confit en lanières. Mouler dans des cercles.

4 personnes


Ingrédients

- 250g de chair de crabe
- 1 pamplemousse
- 3 échalotes hachées
- 15cl de mayonnaise
- 1 c c d’aneth
- 30g de gingembre confit
- 2 c s de vinaigre de mandarine Clovis