Rôti de veau à la moutarde au curry

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans une cocotte, démarrer à feu très doux la cuisson du rôti avec l’ail non épluché mais écrasé, le lait, l’huile, le sel, le poivre.
Enfourner dés l’ébullition, et laisser cuire 1 heure en retournant le rôti 3 ou 4 fois.
Hors du feu, ajouter la moutarde en fouettant, laisser 10 minutes à four éteint en retournant et servir.

Plat principal
6 personnes
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Ingrédients

- 3 cuillères à soupe de moutarde au curry
- Un rôti de veau de 1,5 Kg
- 1 L de lait
- 1 tête d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel, poivre