Vinaigre et Pulpe de Tomate, Poivron et Piment d’Espelette

On retrouve l’accent du Sud dans cette préparation mêlant harmonieusement tomate, poivron et une pointe de piment d’Espelette.
La saveur douce du poivron rouge se marie avec bonheur aux notes sucrées de la tomate. Cette alliance est délicatement soulignée par le parfum unique du piment d’Espelette faisant de ce vinaigre l’allié de nombreux plats : tomate mozzarella, assortiments de crudités ou de salades gourmandes (chèvre, jambon cru), bruschetta, déglaçage de viandes blanches…


   

Triman