La sauce Piccallili

L’histoire de la sauce Piccalilli

La sauce moutarde Piccalilli est une sauce traditionnelle du Nord de la France, de la Belgique et des Pays-Bas. Elle fait partie de l’histoire et des traditions culinaires familiales. La sauce piccalilli accompagne joyeusement les célèbres frites et fricadelles.

Nous vous proposons de découvrir la recette traditionnelle de cette délicieuse sauce, composée de légumes (pickles), de vinaigre et de moutarde et de sucre. Savoureuse et légèrement relevée, emblématique des friteries, elle fera voyager les papilles de vos convives.

Ingrédients de notre Piccalilli

  • du chou-fleur
  • de la moutarde de Dijon
  • du vinaigre
  • des cornichons
  • des oignons
  • des épices & des aromates

Il existe de nombreuses variantes à cette sauce Piccalilli. Aux États-Unis, des cornichons ou des poivrons verts finement coupés sont ajoutés à la préparation, aux Pays-Bas on y ajoute d’autres légumes comme du brocoli, des radis ou des haricots verts.

La gamme Crown’s

Une gamme de moutardes et de vinaigrettes authentiques

A l’origine, il y avait seulement le célèbre Piccalilli.
Désormais, c’est tout un assortiment de sauces, moutardes et vinaigrettes qui rayonne sous la marque Crown’s !
Retrouvez la classique vinaigrette à l’échalote et l’exclusive vinaigrette au Piccalilli, idéale pour accompagner les salades de pommes de terres ou de chicons.
Découvrez un trio de moutardes indispensables dans la cuisine au quotidien : la traditionnelle Dijon, l’authentique en grains et l’audacieuse au miel.

Téléchargez le catalogue Crown’s ici.