Savoir-faire
Un univers de saveurs
et de textures
Entreprise
Une culture
familiale rémoise
A sa création en 1797, l’entreprise Charbonneaux fabriquait à l’origine du savon avant de s’orienter progressivement vers la dénaturation d’alcool.
Dans les années 1950, soit six générations plus tard, la société fournit en alcool les vinaigriers.
En 1962 l’entreprise est cédée au distillateur d’alcool Maurice Brabant. Naît ainsi l’actuelle société Charbonneaux-Brabant, unique entreprise familiale à garantir le savoir-faire vinaigrier et moutardier Champenois.
Charbonneaux-Brabant s’est développée sur 9 sites de productions en France et 2 en Italie. L’entreprise est présente sur les principaux circuits de distribution, BtoB, grande distribution, CHR, RHF, mais également à l’international dans plus de 80 pays.
Le développement durable étant au centre de l’attention de l’entreprise, nous nous efforçons de promouvoir une politique d’amélioration continue ainsi qu’un comportement respectueux de la personne humaine comme de la planète.
Les marques
Nos grandes
signatures
La gamme
Découvrir
nos produits
Clovis
Vinaigre de reims 6 ans d’âge
Ce vinaigre de Reims est élaboré dans la plus pure tradition vinaigrière de Champagne, à partir de vins issus des cépages Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier, vieilli durant 6 ans en fût de chêne.
En savoir plusLa Cuisine d’Autrefois
Une gamme bio gourmande
Tous les produits de la gamme sont fabriqués à partir d’ingrédients biologiques de qualité, rigoureusement sélectionnés par nos soins. Choisir La Cuisine d’Autrefois, c’est choisir l’association de produits sains et naturels, alliés au plaisir gourmand d’une cuisine aux véritables saveurs d’autrefois.
En savoir plusSaveurs authentiques
Beaufor
Entre tradition et innovation, il n’y a qu’un pas. Les produits de la gamme Beaufor accompagnent les chefs exigeants et assurent à tous les gourmets une expérience gastronomique sans pareille. Pour répondre à tous les besoins, la gamme Beaufor propose son vinaigre de cidre biologique non filtré, produit sain et innovant, mais toujours authentique.
En savoir plusLa moutarde de Reims dans son pot grès traditionnel
Clovis
Les moutardes emblématiques Clovis se réinventent dans un nouveau pot grès traditionnel, pour une dégustation sous le signe de l’élégance !
Ces moutardes font désormais partie du patrimoine gastronomique régional et sont devenues incontournables dans la cuisine : elles se savourent naturellement avec des viandes rouges ou de la charcuterie, s’utilisent pour relever des sauces chaudes, réaliser de savoureuses vinaigrettes...
Le savoir-faire Italien
Giovanna Pavarotti
Le vinaigre balsamique de Modène IGP Giovanna Pavarotti est produit sans ajout de caramel, lui permettant ainsi de dévoiler sa texture naturelle sirupeuse et son authentique couleur brun foncé. L’intensité des arômes fruités et la générosité des saveurs qu’il offre émanent de la douceur des cépages italiens, mais également de l’acidité du vinaigre de vin. Combinaison qui nous promet un goût aigre-doux aussi équilibré que gourmand.
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